Presentazione

Benvenuti nel mio blog. Mi presento: sono Alessio,oltre che lavorare e studiare nel campo dell’ingegneria, la mia principale passione è la cucina. Le mie origini Salentine hanno avvalorato il simbolo di “tavola imbandita” in quanto essa ha rappresentato sempre un appuntamento ricorrente fondamentale, un momento per stare insieme, per ritrovarsi.
La terra da noi è stata sempre considerata compagna di vita. Da sempre ho imparato ad amare i suoi frutti ed essere consapevole dei benefici che essa e i suoi prodotti donano.
Ho imparato e cominciato ad amare la cucina non appena mi sono avvicinato alla ristorazione; grazie ad un piccolo locale nel mio paesino di residenza ho messo mano alla mia principale passione. L’esperienza mi ha portato a intraprendere il mondo del pizzaiolo, anche se, con il passare del tempo, ho constatato che mi piace toccare il cibo che cucino, mi piace affettare, sminuzzare, frullare, annusare, sentire, assaggiare, mescolare.Mi piacciono tutti i gesti legati alla cucina e alla preparazione di nuovi e semplici piatti.
Attraverso foto e parole cercherò di svelare la mia personalità e la mia persona, cercando di dar voce alla mia timidezza e soprattutto alla mia passione.
La cucina è stata la mia dose di adrenalina, relax e con il tempo le mie scelte alimentari sono cambiate.
Amo tutta la frutta particolarmente la frutta esotica papaya, cocco e mango. Ma niente di meno alle fragole, mandarini, cocomeri, meloni, arance, banane, pesche, mele e albicocche.
Adoro legare gli alimenti in modo da creare sintonia e armonia tra essi per consentir
e l’effimera realizzazione del piatto.
Obbiettivo del mio blog : Un modo introspettivo che dà voce alle mie passioni, uno strumento per condividere i miei esperimenti culinari.
Ciò che mi adempio a creare è l’amore per il sano cibo: “Perché cucinare è un atto d’amore, è come donare un pezzetto di sé.”

“Alessio”