Pesto di Basilico

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  • 100 foglie di basilico fresco;
  • Mezzo bicchiere di pinoli o mandorle piccole;
  • 2 spicchi di aglio;
  • Mezzo cucchiaio di sale rosa dell’Himalaya;
  • olio extravergine di oliva;
  • 2 cucchiaini di lievito in scaglie.

Preparazione

Mettere il tutto in un mortaio e schiacciare con il pestello. Se non si ha il mortaio, tritare con il tritatutto o il minipimer. Porre il pesto in un vasetto di vetro e coprire con olio per conservare.