Panificazione

In questa sezione verranno rese note le ricette di panificazione che sperimenterò a casa.

Pane di papavero

Ingredienti 700 gr farina T2; 100 gr farina 0; 12 gr di sale rosa dell’Himalaya; 300 gr Pascalicoli; 1 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino malto d’orzo; acqua quanto basta; semi […]

Pane di miglio-Gluten Free

Ingredienti 350 gr farina di miglio; 100 gr farina di riso bianca; 7 gr di sale rosa dell’Himalaya; 80 gr lievito senza glutine home made; 1 cucchiai di olio extravergine […]

Pane Bianco Gluten Free

Ingredienti Lp Low Protein 500 gr; acqua 500 gr circa a 37°; olio d’oliva 50 gr; lievito senza glutine home-made circa 80 gr; sale rosa dell’ Himalaya 15 gr; semi […]